Tilberedelsestid:15 min

Mængde: 800 ml

Ingredienser:

• 15 stk. Mandler der har ligget i blød natten over.
• 2 spsk Mandel Protein
• 200 g Spinat - Frost.
• 1 tsk. Kanel.
• 80 g Avocado uden skræl og sten. (1 stk.).
• 2 tsk. Vaniljepulver
• 3 dl Mandelmælk uden sukker
• 2 stk. Dadler uden sten.
• 60 g Citron uden skræl og sten (½ stk.).
• 150 G Rødt Æble uden kernehus (1 stk.).
• 100 g Ananas uden stok og skræl.
• 1 spsk Hampefrø (afskallede).
• 1 spsk Maca pulver.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

Tilberedelsestid: 10 min. 

Mængde: 500 ml.

Ingredienser:

• 200 g Ananas - Frost.
• 1 Håndfuld Frisk Citronmelisse.
• 100 g Æble uden kernehus (1 stk.)
• 5 -10 g Ingefærrod uden skræl.
• 10 stk. Mandler.
• 2 dl. Mandelmælk uden sukker.
• Evt. 5-10 andre nødder, som hasselnødder, paranødder.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

Tilberedelsestid: 20 min.

Mængde: 500 ml.

Ingredienser:

• 100 g Fennikel.
• 200 g Appelsin uden skræl (2 stk.).
• 50 g Citron.
• 100 g Æble uden kernehus (1 stk.)
• 2 - 3 dl. Vand eller Mandelmælk uden sukker.
• 60 g Avocado - Frost
• En håndfuld isterninger.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl.
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

Græskarkerne mælk

Tilberedelsestid: 20 min.

Mængde: 1 Liter.

Ingredienser:

• 150 g Græskarkerner.
• 1 Liter vand.
• 3 Dadler uden sten.
• ½ tsk. Himalaya salt. (ikke så kraftig som almindeligt salt, og her har du en masse mineraler oven i).

Fremgangsmåde:

• Sæt græskarkerner og vand i blød natten over 10-12 timer.
• Dagen efter tilsæt rent vand og blend ved høj hastighed med dadler og himalayasalt. blendes til mælken er hvid og har en jævn konsistens.
• Si dernæst græskarkernemassen gennem en si eller et bomuldsklæde eller helt rent viskestykke.
• Hæld græskar mælken på en ren flaske. 

En grovere udgave på en glutenfri pizzabund, lavet på glutenfri havremel og fuldkornsrismel. Pizzabunden er stadig lækker og bliver så sprød i en pizzaovn.

Tid i alt:
Arbejdstid:
Bagetid
Holdbar:
Kan fryses: Ja
Antal stk:

Ingredienser:

• 1 L Lunken vand
• 20 g Gær
• 20 g Himalaya salt
• 40 g Loppefrøskaller
• 100 g Olivenolie
• 300 g Majsmel Glutenfri
• 300 g Havremel Glutenfri
• 200 g Fuldkornsrismel Glutenfri

Fremgangsmåde:

Fremgangsmåde:

1. Smulder gæren ud i det lunkne vand sammen med himalayasalt, kom loppefrøskallerne i og rør det godt rundt, så alle loppefrøene er under vand.
2. Lad det hvile i 5 min, så det bliver som gele konsistens, og massen tyknes.
3. Mens det hviler i de 5 min. bland da havremel, fuldkornsrismel, majsmel  godt sammen.
4. Tilsæt olien til den våde del, og til sidst sammen med mel. Kør dejen godt sammen på en røremaskine i nogle min.

Hævning:

• Del dejen op i det antal pizza, der ønskes, jeg har lavet denne dej til 6 almindelige pizzaer, form dem forsigtigt til større kugler.
• Kom dem i en hævekasse, hvis du har sådan en eller i en form og dæk til med husholdmingsfilm, så de er helt lufttætte.
• Lad dem hæve på køl mindst 1 time, men gerne til dagen efter.
• Jeg har bagt mine pizzabunde i en SAGE pizzaovn.
• Start med at drysse lidt majsmel ud på en pizzaspade, træk dejen ud i den ønskede størrelse eller rul den forsigtigt ud med en kagerulle. 
• Pynt med ønsket fyld, et godt råd er ikke at komme for meget tomatsauce ud på pizzabunden, da den vil blive for slasket og tung. Drys revet ost, pizzakrydderi og resten af den ønskede fyld.

Min pizzaovn kan købes HER

Bagning:

• Har du ikke en pizzaovn, så har du måske en pizzasten, ellers bag din pizza på bagsiden af din bageplade, der har været i ovnen i mindst 30 min. inden du skal bage pizzabunden.
• Følg pizzaovnens tid alt efter pizzadejens tykkelse og ønskede sprødhed.
• Bager du i ovnen på din bageplade bages den i ca. 30 min. på maximal varme.

Min pizzaovn kan købes HER.

Sesamfrø mælk

Tilberedelsestid: 20 min.

Mængde: 1 Liter

Ingredienser:

• 100 g Sesamfrø.
• 1 Liter vand.
• 3 Dadler uden sten.
• ½ tsk. Himalayasalt. (ikke så kraftig som almindeligt salt, og her har du en masse mineraler oven i).

Fremgangsmåde:

• Sæt sesamfrø og vand i blød natten over, 10 - 12 timer.
• Dagen efter tilsæt rent vand og blend ved høj hastighed med dadler og himalayasalt.
• Dernæst blendes til mælken er hvid og har en jævn konsistensen.
• Si dernæst sesamfrø massen gennem en si eller et bomuldsklæde eller helt rent viskestykke.
• Hæld sesammælken på flasker.

Soyamælk

Ingredienser:

• 225 g Sojabønner.
• 1 Liter vand.
• 4 Dadler uden sten (for sødme).
• 1 tsk. Vaniljepulver (kan undlades).
• ½ tsk. Himalayasalt. (ikke så kraftig som almindeligt salt, og her har du en masse mineraler oven i).

Fremgangsmåde:

• Opblød sojabønnerne i rigeligt med vand natten over, gerne 10-12 timer. Husk rigeligt vand da de svulmer helt op. 

OBS:

• De får lidt en gullig farve.
• Dagen efter hælder du vandet fra, dernæst skal de blendes med kold vand, dadler og vaniljepulver, til massen er fin ensartet.
• Bønnemassen skal sies gennem et helt rent viskestykke eller klæde der er beregnet til at lave plantemælk.
• Lad sojamassen stå og dryppe fra, og vend den gerne imens.
• Når massen er kørt igennem, skal sojamælken koge i 20 min. uden den brænder på. eller koger over, hold godt øje med den.
• Når sojamælken har kogt i 20 min., skal den køle helt af før den kan hældes på flasker der kan lukkes godt til.

Hampefrø mælk

Tilberedelsestid: 20 min.

Mængde: 1 Liter.

Ingredienser:

• 100 g Hampefrø.
• 1 Liter vand
• 3 dadler uden sten.
• ½ tsk. Himalayasalt. (ikke så kraftig som almindeligt salt, og her har du en masse mineraler oven i).

Fremgangsmåde:

• Sæt hampefrø og vand i blød natten over 10-12 timer.
• Dagen efter tilsæt rent vand og blend ved høj hastighed med dadler og himalayasalt.
• Blendes til mælken er hvid og har en jævn konsistens, si dernæst hampefrø massen gennem en si eller et bomuldsklæde eller helt rent viskestykke.
• Hæld Hampe mælken på flasker. 

Kokosmælk

Tilberedelsestid: 10 min

Mængde: 1000 ml

Ingredienser:

• 1,8 Liter kogende vand.
• 10 dl Kokosmel. 

Fremgangsmåde:

• Hæld kokosmel samt kogende vand i en skål, eller direkte ned i din blender (hvis den tåler kogende vand, ellers vent 10 min til de har trykket i det kogende vand og vandet er blevet mere koldt, så at hæld kokosmassen i blenderen)
• Blend kokosmassen ved den højeste hastighed i mindst 4 min.
• Si kokosmassen gennem et klæde til plantemælk eller et helt rent viskestykke.
• Hæld kokosmælken på flaske. 

Tilberedelsestid:10 min

Mængde: 700 ml

Ingredienser:

• 125 g Fennikel.
• 100 g Ananas uden stok og skræl.
• 50 g Hvide kogte bønner.
• 240 g Appelsin uden skræl (2 stk.).
• 50 g Blomkål i mindre buketter
• 2 stk. Dadler uden sten.
• 20 g Cashewnødder.
• 1 ds Kokosmælk.
• 1 spsk Sesamfrø
• 1 dl Mandelmælk uden sukker.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl.
• Nydes kold, gerne med isterninger i.