Denne opskrift er en glutenfri og laktosefri kage med lækker fersken i kagens midte, toppet med et sprødt marengslåg, den smager så fantastisk.

Tid i alt: 65 min
Arbejdstid: 45 min
Bagetid: 30-35 min
Holdbarhed: 3 dage
Kan fryses: ja
Antal personer: 8

Kagebunden:

Ingredienser:

• 200 g Kokossukker.
• 3 stk. Æggeblomme.
• 160 g Vegan Blok - Naturli. - Blød, tag den ud af køleskabet i god tid.
• 1,5 dl Mandelmælk.
• 1 tsk Vaniljepulver.
• 1 tsk Glutenfri Bagepulver. 
• 150 g Fuldkornsrismel.
• 65 g Glutenfri Havremel.
• 1 Knivspids Himalayasalt.

Frugtmidten:

• 50 g Rørsukker.
• 7 stk. Fersken.

Sprød mangstop:

• 185 g Rørsukker.
• 3 stk. Æggehvide.

Pynt:

• 50 g Grofthakkede Hasselnødder
• 20 g Hasselnøddekrokant.

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
• Start med at pisk kokosukker, vaniljepulver og blød smør gost sammen.
• Dernæst tilsæt en æggeblomme af gangen og rør godt rundt i mellem.
• Bland fuldkornsrismel, havremel, bagepulver, himalaya salt, gos sammen.
• Tilsæt den tørremelblanding sammen med smørmassen.
• Tilsæt mandelmælken og rør kagen godt sammen.
• Hæld kagen i en smurt springform.
• Bag kagen på nederste rille i ovnen i ca. 25-30 min.
• Tjek kagen om den er færdig, tjek med en tandstil eller lign.
• Tag den ud af ovenen og lad den køle af.
• Vask og halver ferskner, fjern alle sten.
• Skær dem i tynde både.
• Plaser dem pænt på en pande med rørsukker.
• Varm panden op med lav varme, lad dem koge lige til frugterne begynder at afgive frugtsaft fra sig.
• Plaser fersknerne pænt på den færdigbagte kage (undgår væsken).
• Pisk æggehvider stive, tilsæt dernæst sikker lidt af gangen. Pisk godt indtil æggemassen er en sej marengs.
• Fordel marengs over kagen som et låg på fersnkerne. 
• Fordel hakkede hasselnødder og hasselnøddekrokant.
• Bag den i yderligere 15 min. 
• Hold øje med den ikke bliver for mørk.
• Når kage ner lerttere gylden tages den ud af ovnen.
• Lad kagen køle helt af før den frigøres fra springformen og nydes.

Broccoli & Appelsin Smoothie, frisk og sød på samme tid. Den er springtfyldt af sund næring fra advocado og broccoli.

Tilberedelsestid:10 min

Mængde: 500 ml

Ingredienser:

• 200 g Broccoli (Frost).
• 80 g Avocado (1 stk.).
• 180 g Appelsin uden skræl (2 stk.).
• 2 spsk Mandel Protein.
• 2 tsk. Vaniljepulver.
• 1 spsk Chiafrø.
• 1 spsk Græskarkerner.
• 1 spsk Sesamfrø.
• 10 stk. Mandler
• 2 dl Mandelmælk uden sukker.
• 20 g Citron uden skræl og kerner (1 stk.).
• 2 stk. Dadler uden sten.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

På dette super flotte billede er der en super sund, sammen med alle de andre sunde smoothies, denne er med hyben og granatæble.

Tilberedelsestid:15 min

Mængde: 800 ml

Ingredienser:

• 250 g Granatæble (frost).
• 1 spsk Hybenpulver.
• 225 g Hindbær (Frost).
• 3 dl Mandelmælk uden sukker.
• 250 g Æbler uden kernehus (3 stk. Røde æbler).
• 100 g Rød Peberfrugt uden stilk og kerner).
• 150 g Gulerødder uden top skåret i grove stykker (2 stk.).
• 2 stk. Dadler uden sten.
• 50 g Kogte røde linser (følg anvisningen på pakken).
• 3 stk. Abrikoser.
• 70 g Havregryn - Glutenfri.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

Super sund smoothie med broccoli, sunde fedtstoffer fra avocado.  

Tilberedelsestid:15 min

Mængde: 800 ml

Ingredienser:

• 200 g Grape uden skræl (1 stk.)
• 50 g Citron uden skræl uden sten (1 stk.).
• 30 g Oregano - Frisk.
• 200 g Broccoli - Frost.
• 100 g Avocado uden skræl og sten (1 stk.)
• 100 g Grønne Ærter - Frost.
• 100 g Gul Peberfrugt uden kernehus (1 stk.).
• 3 dl Mandelmælk uden sukker.
• 10 stk. Dadler uden sten.
• 10 g Valnødder.
• 10 g Græskarkerner.
• 100 g Ananas uden stok og skræl.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

 Mmmm en super lækker smoothie, dagen starter med en helt herlig dessert smag. En sund chokolade smoothie lavet på tofu og sorte bønner. Den er sprængtfyldt af protein og omega-3

Tilberedelsestid:10 min

Mængde: 800 ml

Ingredienser:

• 100 G Chokolade - Mørk glutenfri og Vegan.
• 240 g Drænet Neutral Tofu.
• 1 dåse Kokosmælk.
• 240 g Kogte sorte Bønner.
• 2 stk. Dadler uden sten.
• 3 stk. Abrikos.
• 10 stk. Mandler.
• 2 dl Mandelmælk uden sukker
• 60 g Cashewnødder

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

En lækker og smagsfuld granola, der er fyldt med en masse protein, kostfibre og sunde omega 3 fedtsyrer.

Ingredienser:

• 300 g Grønne linser (tør vægt).
• 7 spsk Smør - Vegan blok fra Naturli.
• 5 dl Honning eller Ahornsirup.
• 16 dl Glutenfri Havregryn.
• 3 dl Chiafrø (Kværnet i kaffekværn).
• 5 dl Sesamfrø (kværnet kort tid i Foodprocessor).
• 5 dl Solsikkekerner (Kværnet kort i Foodprocessor).
• 5 dl Græskarkerner (Kværnet lidt længere tid end solsikkekerner i Foodprocessor).
• 5 tsk.Vaniljesukker.
• 6 tsk. Kanel.
• 4 dl Mandler (Groft hakket i Foodprocessor).
• 3 dl Valnødder (Groft hakket i Foodprocessor).
• 3 dl Paranødder (Groft hakket i Foodprocessor).
• 3 dl Hasselnøddder (groft hakket i Foodprocessor).
• 5 dl Kokoschips (blandes først i til sidst, hakket groft på Foodprocessor).
• 300 g Chokoladeknapper - Vegan - Laktosefri _ Glutenfri (Groft hakket i Foodprocessor).

Fremgangsmåde:

• Sæt ovnen på 200 grader varmluft.
• De grønne linser skal skylles grundigt inden de skal koges.
• Fyld en gryde med riglig vand.
• Lad dem koge i ca. 25 min.
• Når der er færdige, lad dem dryppe af.
• Fordel dem ud på et rent viskestykke, samt et oven på for at fjerne mest mulig vand.
• Fordel grønne linser ud på 2 eller 3 bageplader beklædt med bagepapir.
• Bad dem i ca- 20-25 min, rør godt rundt i dem i ny og næ imens de er i ovnen.
• Smelt smør og honning i en gryde ved svag varme.
• Hak Sesamfrø, solsikkekerner og græskarkerner i foodprocessoren, som anvist i ingredienslisten. 
• Tilsæt havregryn, solsikkekerner, sesamfrø, græskarkerner med smør, honning, vaniljepulver og kanel.
• Bland grønne linser, sesamfrø, græskarkerner, smør, honning og smør blandingen godt sammen. Bag dem i ovnen i 10 min mere i den varme ovn. Husk at rør godt rundt mens de er i ovnen. 
• Hak nødder, mandler, kokoscchips og chokolade som anvist i ingredienslisten.
• Granolaen skal være let gylden, tag den ud af ovnen og bland det med mandler, nødder og kokoschips.
• Lad den lækre granola køle helt af.
• Opbevar det i en lufttæt beholder.

Vi har altid nogle glutenfri & laktosefri hjemmelavede træstammer i fryseren når børnene skal til fødselsdag eller lign. eller vi bare skal have lidt hygge en aftenstund.

De er lavet på sortebønner og dadler, og smager så fuglenede synger.

Det tager ikke lang til at tø op sådan nogle lækre træstammer. Nogle gange er der rester at choko-bønnemassen til træstammerne, det triller vi til kugler og dypper dem i chokolade, de er også gode at have i fryseren.

Tilberedelsestid:
Kan fryses: Ja
Antal: 15 stk. (alt efter str.)

Ingredienser:

• 1 ds. Sorte Bønner (drænet og skyllet)
• 200 g Bløde dadler uden sten
• 5 spsk. Hindbærmarmelade
• 6-7 spsk Romessens
• 2 tsk Vaniljepulver
• 1 tsk. Himalaya salt
• 100 g Havregryn Glutenfri
• 45 g Kokosmel
• 60 g Kakaopulver

Marcipan delen:

• 300 g Marcipan
• 25 g Glykosesirup
• 100 g Flormelis

Pynt:

• 120 g Chokolade knapper - Glutenfri og Laktosefri.
• 20 spsk Kokosolie

Fremgangsmåde:

FYLD

• Blend havregryn godt.
• Start med at dræn de sorte bønner, vask dem godt. Lad dem dryppe godt af. 
• Mens bønnerne drypper af kan alle stenene fjernes fra dadlerne.
• Blend dadler, bønner, romessens, himalaya salt, vaniljepulver, hindbærmarmelade, blend dem til de får en find og lind konsistens.
• Bland havregryn, kakaopulver og kokosmel godt sammen. 
• Bland den tørre del sammen med bønne delen.
• Hold godt øje med havregryn og bønner er godt blendet.
• Smag til om du ønsekr mere romessens og himalaya salt.
• Massen skal være blød men ikke for klistret.
• Kom massen i en skål og sæt den i køleskabet i 2-3 timer.

Marcipan:

• Start med at bland marcipan og flormelig godt sammen.
• Tilsæt glykosesirup til marcipanen.
• Ælt det godt sammen.
• Rul marcipanen ud på en ren overflade.
• Rul marcipanen ud i en rektangel.
• Tag fyldet u af køleskabet, og rul en land pølse der passer i str. med marcipanen.
• Lav dem i den passe str. der passer til dig.
• Skær dem ud i stammer.

Chokolade:

• Smelt chokolade og kokosolie over et vandbad.
• De afskårende træstammer dyppes i hver ende i den smeltede chololade.
• Sæt træstammerne på bagepapir og sæt dem på køl til chokoladen er størknet.
• Opbevar den i en tæt beholder på køl.
• Frys dem gerne ned, det tager ikke længe at optø.

Tilberedelsestid:10 min

Mængde: 800 ml

Ingredienser:

• 280 g Gulerødder uden top skåret i grove stykker (3 stk.).
• 150 g Rødbede uden skræl i grove tern (1 stk.).
• 100 g Rød Peberfrugt uden stilk og kerner (1 stk.).
• 50 g Citron uden kerner og skræl (1 stk.).
• 6 g Ingefærrod vasket og skåret i mindre stykker.
• 6 g Gurkemejerod vasket og skåret i mindre stykker.
• 3 stk. Sorte peberkorn.
• 4 dl Mandelmælk uden sukker.
• 4 stk. Dadler uden sten.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 
• Nydes kold, gerne med isterninger i. 

Tilberedelsestid:15 min

Mængde: 800 ml

Ingredienser:

• 1 ½ tsk. Lakridspulver
• 300 g Mango - Frost.
• 4 Dadler uden sten.
• 100 g Papaya uden skræl og kerner.
• 100 g Jordbær (Frost).
• 12 stk. Mandler.
• 2 spsk Mandel Protein.
• 1 Spsk Bipollen. (kan undlades)
• 1 spsk Hybenpulver.
• 23 g Tranebær.
• 115 g Æbler uden kernehus (1 stk.).
• 1 dl Mandelmælk.
• 1 ds Kokosmælk.

Fremgangsmåde:

• Mål alle ingredienserne som anført i ingredienslisten, vask, skræl og skær i grove stykker og blend til en ensartet væske.
• Ønskes mere fast tilsæt mindre væske hvis der evt. ønskes en smoothie bowl. 

Nydes kold, gerne med isterninger i. 

Tilberedelsestid: 10 min.

Mængde: 500 ml

Ingredienser:

• 90 g Grape uden skræl (½ Grape).
• 100 g Jordbær - Frost
• 100 g Hindbær - Frost
• 4 stk. Abrikoser - Kogt på forhånd.
• 12 stk. Mynteblade - Gerne flere hvis der ønskes mere smag
• 2 dl Mandelmælk uden sukker.

Fremgangsmåde:

• Kog abrikoserne it lidt vand til de er bløde.
• Lad dem gerne køle af, før du laver din smoothie.
• Kom derefter alle ingredienserne i din blender og blend til du får den ønskede konsistens. tilføj evt. lidt mere væske. 

Grape har en meget bitter kraftig smag, så ønskes den en smule sødere, supplerer dermed med en daddel eller vaniljepulver.