Papayasalat - Lækker salat.

Tid i alt: 20 min.

Antal: 4 pers.

Ingredienser:

• 2 stk. Papaya uden kerner og skal.
• 3 stk. Mango - moden uden skal og sten.
• 3 stk. Appelsiner.
• 6 cm. Ananas uden skal og stok.
• 3 stk. Chili i mini tern, den kan kan holde til i styrke.
• 1 dl Frisk mynte.

Fremgangsmåde

1. Start med at halver Papaya, rens den med en ske.
2. Skræl skallen af, og skær den i tern.
3. Halver mango, skær frugt kødet ud i tern.
4. Pil appelsinerne, og skær den i tern.
5. Skær Ananas i tern.
6. Chili vaskes, fjern kerne.
7. Skær den i meget små tern.
8. Mynte blade plukkes, skylles og hakkes groft.
9. Bland alle herlighederne sammen.
10. Lad den stå lidt så chilien kan trække lidt.

Ananas

Vitaminer: A, E, C, B1, B2, B3, Niacin, B5, B6 og B9.

Mineraler: Calcium Ca, Fosfor, Jern FE, Jod I, Kalium K, Kobber Cu, Chrum Cu, Magnesium Mn, Mangan Mn, Natrium Na, Nikkel Ni, Selen Se, Zink Zn.

Aminosyrer: tryptofan, Tyrosin, Phenylalanin, Methionin og Lysin.

Fakta: Ananas indeholder noget der hedder bromelin, det er et antiinlammatotisk middel. Indeholder fibre. God til at fremme fordøjelsen grundet bromelain. Ananas er med til at styrke knoglerne. Er let at fordøje. Den er grøn når den er umoden, og bliver mere og mere gul. Så er den moden og klar til at blive nydt. Smager bedst helt frisk og ikk på dåse der er fyldt med tilsat sukker. Bromelin forsvinder ved opvarmning.

Chili

Vitaminer : A, B-caroten, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat og C-vitamin.

Mineraler : Natrium Na, Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phoshor P, Jern FE, Kobber Cu, Zink Zn og Mangan Mn.

Aminosyrer: Isoleucin, Serin Lysin, Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Leucin, Valin, Tryptofan Threonin, Methionin, Cystin, Phenylalanin og Tyrosin,.

Appelsin

Vitaminer : A, B-caroten, E, K1, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Phosphor, Folat og C-vitamin.

Mineraler : Calcium Ca, Kalium K, Natrium Na, Magnesium Mg, Kobber Cu, Jod I, Nikkel Ni, mangan Kviksølv Hg, Bly Pb, Cadmium Cd, S zink Zn, Jern Fe, Phosphor P, Natrium Na, Chrom Cr og Mangan Mn.

Aminosyrer : Tyrosin, Valin, Arginin, Tryptofan, Cystin, Lysin, Isoleucin, Methionin, Threonin, Alanin, Prolin, Serin, Asparaginsyre Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Histidin, Phenylalanin,Og Leucin.

Fakta : Indeholder gode fedtsyre. Dejlige gode antioxidanter der beskytter kroppen. Frisk presset appelsinjuice indeholder lige så meget sukker som sodavand. Indeholder protein og kostfibre.

Spinat - Æggewrap - pandekage - Kødfri dag.

Æggewrap:

• 200 g Spinat - skyllet og afdryppet.
• 12 Æg
• 6 dl. Mandelmælk uden sukker 
• 2 tsk. Himalaya salt

Fyld

• 1 glas / 1 pakke Tofu.
• 1 pakke Hakket veggiekød - naturli - 1 pakke
• 3 dl. Alpro Neutral sojayoghurt.
• 3 stk. Store Gulerødder.
• 1 Hel Spuash
• 1 stk. Hjertesalat.
• 1/2 tsk. Himalaya salt
• 1/2 tsk. Frisk kværnet sort Peber.
• 1/2 tsk Gurkemeje.

Fremgangsmåde.

• Start med at sæt ovnen på 200 grader varmluft.
• Vask spinaten, ( hvis du ikke har fået fat i de der smarte nye poser der er klar til brug, det er altså smart)
• Kom det i din foodprocessor gerne af to omgange da det fylder meget, så husk lige at halver.
• Dernæst, æg, salt og mandelmælk blend det godt og grundigt.
• Beklæd en dyb bredepande så det går op i alle kanter.
• Hæld den første portion op, og ind i ovnen i 15 min.
• I mellemtiden varmer du tofu og veggie kød.
• Vask grønsagerne, skræl gulerødderne.
• Riv squash, gulerødder og groft.
• Dernæst blander du alpro neutral, gurkemeje, himalayasalt, peber sammen med de øvrige ingredienser.
• Næste bradepande ind i ovnen.
• Vask hjerte salaten, river den i mindre stykker.
• Halver ægge wrappen, pynter den med salat, og den kødfri blanding, ruller den sammen... og haps !!!
• Hak med glæde en masse friske grønne krydderurter til.

Ingefær suppe - Lækker suppe med ingefær og gurkemeje - Suppe er altid godt at varme sig på denne kolde tid.

En glutenfri, laktosefri og vegansk lasagne til hele familien med en masse grøntsager i.