Fantastisk lækre trøffelkugler lavet på havregryn, peanutbutter og sortebønner. De er glutenfri, laktosefri og vegan.  

Ingredienser:

1 del:

• 100 g Peanutbutter i 50 små kugler, sæt den i fryseren til de er helt hårde.

• 2 dl Glutenfri havregryn.
• 2 tsk Kokosfibermel.
• 2 tsk Vaniljepulver.
• 8 spsk kokosmel.
• 3 dåser Sortebønner (drænet).
• 2 dl Kokosolie (smeltet).
• 2 spsk Peanutbutter.
• ca. 100 g Kakaopulver.
• 7 spsk Kokosblomst sirup 
• 2 tsk Himalayasalt.

3. Del:

PYNT:

• 200 g Chokoladeknapper - Smeltet
• Pynt med 150 g hakkedde  Hasselnødder.

FREMGANGSMÅDE:

• Start med peanutbutter som anvis øverst, så de kommer i fryseren.
• Kom 150 g Hasselnødder der har været i ovnen på 200 grader i 15 min, tril dem i et viskestykke så skallen falder af, hak dem groft. drys det over chokoladerne inden chokoladen størkner.
• Mål alle ingredienserne af inden du starter
• Kom alle ingredienserne i foodproceseren/blenderen til hele dejen er ensartet. Hvis du bruger en blender, så skal det nok være en blender med stav, så dejen jo ikke er flydenede.
• Når dejene er færdig, sæt den på køl i ca. 30 min.
• Smelt chokoladen over vandbad, tril kuglerne i chokoladen og pynt med hakkede hasselnødder
• sæt den på køl igen, og nyd den når chokoladen er størknet. Opbevares på køl i et tæt lukket glas eller lign.

TIP:

• De kan også formes som et æg, så de kunne være fine påskeæg