Soyamælk

Ingredienser:

• 225 g Sojabønner.
• 1 Liter vand.
• 4 Dadler uden sten (for sødme).
• 1 tsk. Vaniljepulver (kan undlades).
• ½ tsk. Himalayasalt. (ikke så kraftig som almindeligt salt, og her har du en masse mineraler oven i).

Fremgangsmåde:

• Opblød sojabønnerne i rigeligt med vand natten over, gerne 10-12 timer. Husk rigeligt vand da de svulmer helt op. 

OBS:

• De får lidt en gullig farve.
• Dagen efter hælder du vandet fra, dernæst skal de blendes med kold vand, dadler og vaniljepulver, til massen er fin ensartet.
• Bønnemassen skal sies gennem et helt rent viskestykke eller klæde der er beregnet til at lave plantemælk.
• Lad sojamassen stå og dryppe fra, og vend den gerne imens.
• Når massen er kørt igennem, skal sojamælken koge i 20 min. uden den brænder på. eller koger over, hold godt øje med den.
• Når sojamælken har kogt i 20 min., skal den køle helt af før den kan hældes på flasker der kan lukkes godt til.