Kartoffelmos med rodfrugter, perfekt til det kolde efterår eller vinter. 

Tid i alt: 40 min.
Antal: 4 personer – som tilbehør

Ingredienser:

1. 3 Store Bagekartofler.
2. 15 - 20 stk Gulerødder
3. 3 stk. Pastinakker.
4. 3 stk. Persillerødder
5. 1 Bakke Bredbladet persille.
6. Alt efter konsistens - Mandelmælk uden tilsat sukker. 
7. 50 g Naturlig Vegan Blok (smør).
8. Himalaya salt efter smag
9. Friskkværnet peber efter smag

• Start med at skræl og vask alle rodfrugterne, bagekartofler, persille og gulerødder.
• Skær i mindre stykker, så går det hurtigere med at koge det.
• Når de er blevet bløde, hæld da vandet fra - evt. gem noget af det i stedet for mandelmælk.
• Mos det godt, brug evt. en håndblender, så der ikke er klumper i.
• Tilsæt smør eller kokosolie, salt og peber.