Lækker, luftig og yderst frisk appelsin og citronkage, med knadende birkes. Den er helt ude ngluten og laktose.
 
 
Tid i alt: 60 min
Arbejdstid: 20 min
Bagetid: 35-40 min
Holdbarhed: 3 dage
Kan fryses: ja
Antal personer: 8
 
Ingredienser:
 
125 g Rørsukker.
3 økologiske æg.
100 g Naturli Vegan Blok – Blødt smør.
5 Citroner (saften og fint reven skal, gem lidt til glasur)
2 store Appelsiner (saften og fint reven skal, gem lift til glasur).
1 tsk. Vaniljepulver.
1 tsk. Bagepulver. glutenfri
100 g Blå birkes
100 g Fuldkornrismel (glutenfri).
100 g Havremel (glutenfri).
½ tsk. Himalayasalt.
 
Topping
200 g Flormelis
6 spsk. Citrus saft (fra appelsin og citronsaften)
4 spsk. Fint reven appelsin og citron skal.

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 200 grader varmluft
• Pisk sukker og æg lyst og luftigt.
• Skæt smør i små tern, kom lidt i røremaskinen ad gangen.
• Vask, riv og pres saften ud af citron og appelsin.
• Bland mel, birkes, salt, vaniljepulver og bagepulver.
• Bland Sukker, smør og mel sammen.
• Kom kagedejen i en smurt springform på 22 cm. Beklædt med bagepapir i bunden.