Hindbærmuffin helt uden sukker, laktose og gluten. Hindbærmuffin der smager lækkert frisk af citron og hindbær.

• Tid i alt: 45 min.
• Bagetid: 25 min.
• Antal:12 stk.

Ingredienser:

• 150 g Naturli Vegan Blok.
• 2 spsk. Honning.
• 1 dk Sukrin Rød.
• 3 Æg.
• 200 g Fuldkornsrismel
• 2 tsk. Bagepulver Glutenfri
• 2 tsk Vaniljepulver.
• 2 dl. Alpro Neutral Yoghurt.
• 300 g Hindbær friske.
• 1 Citron - Saft og fint reven skal.

Fremgangsmåde:

• Start med at sæt ovnen på 180 grader.
• Skyl hindbær, og sæt dem på køkkenrulle så vandet kan løbe fra.
• Pisk smør, sukrin og honning luftigt og lyst.
• Æggene piskes i et af gangen, pisk gerne nogle min. imellem.
• I en anden skål blander du mel, vanilje pulver, bagepulver og reven citron skal.
• Pisk det i ægge massen, og kom soja yoghurt og citron saft i.
• Sæt formene klar, kom lidt dej i dem allesammen.
• Sæt lidt hindbær i hver, dernæst dej over og slut af med et hindbær i midten.

Hindbær

Vitaminer: A,B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Biotin, Folat, og C-vitamin,

Mineraler: natrium Na,Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phosphor P, Jern Fe, Kobber Cu, Zink Zn, Jod I, Mangan Mn, Chrom Cr, Selen Se og Nikkel Ni.

Aminosyre: Tryptofan.

Fakta: De indeholder virkelig gode kost fibre, samt antioxidanter. De er super gode for vores helbred og krop. De skulle reducere mod øjenforkalkning. Hindbær er også brugt til for bygning af anti age, så spis gerne friske hindbær hverdag oven på din morgenmad, smoothien eller lign. Den Holder også vores immunforsvar i takt, grundet de mange antioxidanter og høje indhold af C - vitamin. Hindbær indeholder også mangan. Mangan er vores fedt ikke så glad for. den er med til at nedbryde stofskiftet. Pluk alt hvad du kan og frys dem ned til smoothies til vinter.

Citron

Vitaminer: A, B-caroten, E, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Pantothensyre, Folat, og C-vitamin

Mineraler: Bly Pb, Natrium Na, Calcium Ca, Kalium K, Jern Fe, Kobber Cu, Magnesium Mg, Phosphor P,Kobber Cu, Jod I, Selen Se, Nikkel Ni, Kviksølv Hg, Mangan Mn og Chrom Cr.

Aminosyrer: Isoleucin, Prolin, Serin, Valin, Glycin, Alanin, Asparaginnsyre, Leucin, Methionin, Histidin, Arginin, Methionin, Arganin, Tryptofan, Threonin, Tyrosin, Phenylalanin, Cystin og Lycin

Fakta: Citronen har et ret højt fedtindhold. Citron har en lækker og syrlig smag. Lindrer ved ondt i halsen. Pektin, er en type opløselig fibre der findes i citroner. Pektin bremser hastigheden af glukose. Citron er vanddrivende Den dræber parasitter i kroppen.