Hasselnøddekugler med frisk smag af appelsiner og en herlig sødmed fra chokolade. De er helt uden siltsat sukker, laktose og gluten.

Tid i alt: 30 min.
Antal: 40 stk.
Opbevaring: På køl.

Ingredienser:

• 100 g Hasselnødder.
• 1 1/2 dl Havregryn Glutenfri.
• 50 g Callabaut chokoladeknapper eller 90 % chokolade.
• 4 spsk. Rå kakaopulver.
• 10 stk. Friske dadler uden sten.
• 4 spsk. Apppelsinsaft friskpresset.
• 3 spsk. Hasselnøddesmør.
• 1 dl Rå kakaopulver til pynt.

Fremgangsmåde:

• Start med at vej 100 g Hasselnødder af.
• Læg dem på et stykke bagepapir i den for varmede ovn på 200 grader i ca 15 min.
• Hold lige øje med dem, de må ikke blive for brændte, jeg synes bare ikke at 10 min. er nok.
• Hasselnødderne tages ud og lægges i et viske stykke.
• Den anden halvdel af viskestykket foldes henover og kør hænderne frem og tilbage, sådan at skallen falder af hasselnødderne.
• Fisk hasselnødderne op af viskestykket igen, kom dem op i blenderen med den frisk pressede appelsin saft (frisk reven appelsin skal kan med fordel også kommes i - husk den SKAL være økologisk) Glutenfri havregryn, raw cacao pulver, hasselnøddesmør, Raw chokolade i mindre stykker.
• Fjern stene fra dadlerne og alle tingene kommes i foodprocessoren.
• Blend dem godt og grundigt i et par min. sådan at dejen bliver til en stor klump.
• Form kuglerne.
• Tril dem dernæst i raw chokolade pulver.
• Sæt dem lige på køl så de bliver lidt mere faste i konsistensen.