Grønkål er super sunde, har du prøvet at lave grønkåls chips, masser oliven olie ind i grønkål, drys med lidt himalauasalt og ind i ovnen til de er sprøde. Grønkål er anti-inflammatorisk, lindrer inflammation, og fyldt med gode omega-3 fedtsyre. Vidste du at grønkål indeholder faktisk mere C- vitamin end en appelsin? Den er toppen af poppen for dit immunforsvar, den får virkelig et positivt indspark der. Grønkål er fiberrig, hvilket hjælper hjertekarsystemet. Skulle efter sigende kvæle væksten i kræftceller, viser norsk forskning.

Vitaminer:

• A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, Folat, Biotin, E-, K-, og C-vitamin.

Mineraler:

• Calcium, jern, zink, jod, natrium, molybdæn, chrom, mangan, selen, kobber, magnesium og kalium.