Blomkål smager skønt, den er kendt for sin nøddeagtige smag, når den er rå, og sin sødlige smag, når den er kogt. Blomkål er fyldt med antioxidanter, samt en god kilde til en masse gode fibre til maven. Blomkål indeholder et højt indhold af vitamin C og folat, som er en af B-vitaminerne. Nogle af næringsstofferne forsvinder ved tilberedning. De vitaminer som blomkål indehodler er med til at styrke dit immunforsvar, røde blodceller og din hud.

Vitaminer:

• B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, Folat, E-, K-, og C-vitamin.

Mineraler:

• Calcium, jern, zink, jod, natrium, chrom, mangan, selen, silicium, magnesium, kalium og fosfor.