Papayasalat - Lækker salat.

Tid i alt: 20 min.

Antal: 4 pers.

Ingredienser:

• 2 stk. Papaya uden kerner og skal.
• 3 stk. Mango - moden uden skal og sten.
• 3 stk. Appelsiner.
• 6 cm. Ananas uden skal og stok.
• 3 stk. Chili i mini tern, den kan kan holde til i styrke.
• 1 dl Frisk mynte.

Fremgangsmåde

1. Start med at halver Papaya, rens den med en ske.
2. Skræl skallen af, og skær den i tern.
3. Halver mango, skær frugt kødet ud i tern.
4. Pil appelsinerne, og skær den i tern.
5. Skær Ananas i tern.
6. Chili vaskes, fjern kerne.
7. Skær den i meget små tern.
8. Mynte blade plukkes, skylles og hakkes groft.
9. Bland alle herlighederne sammen.
10. Lad den stå lidt så chilien kan trække lidt.

Ananas

Vitaminer: A, E, C, B1, B2, B3, Niacin, B5, B6 og B9.

Mineraler: Calcium Ca, Fosfor, Jern FE, Jod I, Kalium K, Kobber Cu, Chrum Cu, Magnesium Mn, Mangan Mn, Natrium Na, Nikkel Ni, Selen Se, Zink Zn.

Aminosyrer: tryptofan, Tyrosin, Phenylalanin, Methionin og Lysin.

Fakta: Ananas indeholder noget der hedder bromelin, det er et antiinlammatotisk middel. Indeholder fibre. God til at fremme fordøjelsen grundet bromelain. Ananas er med til at styrke knoglerne. Er let at fordøje. Den er grøn når den er umoden, og bliver mere og mere gul. Så er den moden og klar til at blive nydt. Smager bedst helt frisk og ikk på dåse der er fyldt med tilsat sukker. Bromelin forsvinder ved opvarmning.

Chili

Vitaminer : A, B-caroten, B1, B2, Niacin, B6, Pantothensyre, Folat og C-vitamin.

Mineraler : Natrium Na, Kalium K, Calcium Ca, Magnesium Mg, Phoshor P, Jern FE, Kobber Cu, Zink Zn og Mangan Mn.

Aminosyrer: Isoleucin, Serin Lysin, Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Asparaginsyre, Alanin, Leucin, Valin, Tryptofan Threonin, Methionin, Cystin, Phenylalanin og Tyrosin,.

Appelsin

Vitaminer : A, B-caroten, E, K1, B1, B2, Niacin, B6, Biotin, Phosphor, Folat og C-vitamin.

Mineraler : Calcium Ca, Kalium K, Natrium Na, Magnesium Mg, Kobber Cu, Jod I, Nikkel Ni, mangan Kviksølv Hg, Bly Pb, Cadmium Cd, S zink Zn, Jern Fe, Phosphor P, Natrium Na, Chrom Cr og Mangan Mn.

Aminosyrer : Tyrosin, Valin, Arginin, Tryptofan, Cystin, Lysin, Isoleucin, Methionin, Threonin, Alanin, Prolin, Serin, Asparaginsyre Prolin, Glycin, Glutaminsyre, Histidin, Phenylalanin,Og Leucin.

Fakta : Indeholder gode fedtsyre. Dejlige gode antioxidanter der beskytter kroppen. Frisk presset appelsinjuice indeholder lige så meget sukker som sodavand. Indeholder protein og kostfibre.