Marcipan - Hjemmelavet, uden gluten, laktose og sukkerfri - Lækker hjemmelavet marcipan lige til desserter eller julekonfekt.

Ingredienser:

• 200 g Mandler.
• 1.2 spsk. Æblemos.
• Evt. Lidt Sukrin Rød eller  lign hvis du trænger til den skal være sødere, den behøver ikke sødme.
• 1 Liter kogende vand.

Fremgangsmåde:

• Start med at sætte de 200 g mandler over i det kogte vand.
• Lad det stå lidt, begynd og smut mandlerne.
• Læg dem på et rent og viskestykke så det kan suge det overskydende vand.
• Kør dem igennem en kraftig blender, foodprocessor eller lign.
• Det skal ende med at blive fint mandelmel.
• Mandlerne kommes i en skål, tilsæt lidt æblemos, meget lidt af gangen, ælt det godt. og tilføre mere hvis der er brug for det.
• Smag på det, og hvis det er yderst nødvendigt tilsættes lidt sukrin eller andet lign. søde middel.
• Sæt det på køl, og når den er fast kan du lave konfekt eller lign.

Forslag til smagsvarianter:

• Forsøg endelig med lakrids pulver i, hindbærpulver, frugt stykker, gojipulver, hakkede nødder, Hakket chokolade eller andet godt.