Himmelsk drømmekage uden sukker.
Mega lækker sukkerfri og glutenfri kage.
Fremgangsmåde
Start med at sætte ovnen på 180 grader.
Topping snask.
Skær abrikoserne i små tern. Pres æblerne til juice, og sæt abrikoserne i blød i det. Lad det stå i blød mens du laver dejen. Ca. 30 min.
Dejen.
Bland Fuldkornsrismel, mandelmel, kokosfibre mel, protein pulver, vanilje pulver og bagepulver sammen. Skær abrikos i små tern og bland det godt sammen med den bløde smør. Jeg brugte en stavblender. Bland det sammen med melblandingen plus mandelmælk. Æggene deles og piskes hver for sig rigtig godt. Hviderne skal være stive. Bland de piskede æggeblommer sammen med den øvrige dej. De sammenpiskede æggehvider piskes forsigtigt sammen med dejen. Kom den op i en beklædt bage form. Bag den i ca. 30 min.
Topping snask.
Blend abrikos/æble juice massen rigtig godt sammen. Smelt smøren i en gryde, kom kokosmel same abrikos massen i. Sæt ovnen på 200 grader Tag kagen ud og kom kokos blandingen oven på hele kagen. Giv kagen 10 min i ovnen. Tag kagen ud og lade køle hel af før du sætter tænderne i den.
Tilberedningstid - 60 min.
8 stk.
Topping snask
Ingredienser
| 1 | Frisk presser æble juice | 5 æbler = 2,5 dl. |
|
| 2 | Abrikoser | 200 g. |
|
| 3 | Kærnet økologisk smør eller kokosolie | 100 g. |
|
| 4 | Kokosmel | 175 g. |
Drømme dejen
| 1 | Fuldkornsrismel | 60 g. |
|
| 2 | Mandelmel | 100 g. |
|
| 3 | Bagepulver Glutenfri | 2 tsk. |
|
| 4 | Vaniljepulver | 2 tsk. med top |
|
| 5 | Kokosfibermel | 40 g. |
|
| 6 | Proteinpulver | 30 g. |
|
| 7 | Abrikoser | 100 g. |
|
| 8 | Økologisk kværnet smør eller kokosolie | 200 g. |
|
| 9 | Mandelmælk - uden sukker | 2 dl. |
|
| 10 | Æg | 5 stk. M/L. |
Tilføj en kommentar