Her i bliver alle de værdifulde indholdsstoffer fra frugterne og saltet ligesom forenet. Dernæst bliver det afkølet. Det der så er tilbage kaldes Black Salt.

På grund af frugterne har dette salt også en flot rødlig farve.

Anvendelse:  Ligesom almindeligt salt, al madlavning - drysse i under selve madlavningen og til at give lidt ekstra smag til dine retter efterfølgende.

Ingredienser: Sort salt.