Gennem de seneste år er kollagenpulver blevet et kæmpehit verden over, og nu kommer den første store guide til, hvordan man forsyner sin krop med denne vigtige byggesten i form af helt naturlig mad.

• Nemlig i en ny version af den anti-inflammatoriske kost, som collagen passer perfekt ind i.
• Kollagen findes bl.a. i fisk, skaldyr, fjerkræ og i ”glemte” dele af kvæg, lam og grise, som vores bedsteforældre var verdensmestre i at trylle lækker mad ud af.
• I en moderne kollagenrig kost bliver alle de værdifulde dele af dyrene udnyttet og kombineret med masser af lækre grøntsager, bælgfrugter, frugt, nødder, bær og fuldkorn.

Læge Jerk W. Langer og sundhedsredaktør Karen Lyager har samlet de bedste råd fra kollagenforskningens spydspidser over hele verden i en overskuelig kostplan med masser af køkkentips til, hvordan læseren nemmest håndterer kollagenrige råvarer og får maksimal glæde af deres sunde indhold – også i en travl hverdag.

INDEHOLDER:

• Bogens 75 opskrifter er kreeret af kokken Kjeld Sørensen, der har arbejdet med kollagen hele sit professionelle liv, bl.a. på den navnkundige fiskerestaurant