Sauerkrauten er pasteuriseret.

Nærings indhold pr. 100 g
Energi: 102 kJ/24,3 kcal
Fedt:                                            0,1 g.
Kulhydrater:                              5,6 g.
Heraf sukkerarter:                    3,1 g.
Kostfibre:                                    2,4 g.
Protein:                                        1,3 g.
Salt:                                        1,9815 g.